Ce soir là j’ai retrouvé deux amis parisiens pour discuter et partager un bon repas chez Brasserie Dubillot, la deuxième adresse frenchie après la Brasserie Bellanger et la toute nouvelle Brasserie Martin du groupe La Nouvelle Garde, ouverte il y a quelques semaines.
C’est une brasserie qui joue la carte du 100% made in France, avec des produits de qualités sourcés dans nos terroirs et le tout à des prix vraiment raisonnables.
Pour commencer par exemple, on peut retrouver des produits à partager en apéritif (saucisson, comté etc) et des entrées à petits prix, que l’on retrouve traditionnellement dans les brasseries, comme ici les oeufs mayonnaise à un prix de 2€, du pâte en croûte ou des poireaux vinaigrette.
Moi je suis un adepte des œufs mayo, c’est une entrée toute simple en soit, mais c’est super bon quand ils sont bien faits. Ici la cuisson des jaunes est top, encore bien crémeux à coeur, la mayonnaise relève bien le tout et les quelques brins de ciboulette apportent un peu de verdure. Pour une entrée à 2€ on peut pas faire mieux les amis. C’était très bon.
J’ai continué mon repas avec un plat tout aussi traditionnel, qui m’a rappelé mon enfance : la saucisse purée et son puit de sauce.
C’était également un très bon plat, très simple une nouvelle fois mais qui fait bien le job. La saucisse avec la chair coupée au couteau est de qualité, avec des bons morceaux et un bon équilibre viande/gras. La purée bien crémeuse comme il faut avec le petit jus corsé qui fait plaisir.
Note finale : 6/10
Ce fût une belle découverte pour moi. La brasserie Dubillot est une jolie adresse à garder sous le coude pour manger de bons classiques de la cuisine française et bien réalisés. Les prix sont vraiment très raisonnables, ça permet vraiment de se faire plaisir sans se ruiner.
Je reviendrai pour tester leur fameux Paris-Brest qui a l’air tout aussi délicieux (mais je n’avais plus de place pour un dessert ce jour là).
Pensez à réserver pour être sûr d’avoir une place (surtout pour le dîner), c’est le seul défaut que j’ai trouvé, on a dû beaucoup attendre à l’entrée avant de pouvoir s’asseoir à une table (il y a peu de place à l’intérieur et l’endroit réputé sur les réseaux..).
Informations pratiques
Adresse : 222 Rue Saint Denis, 75002 Paris
Tarifs : 20 à 25€ environ par personne pour un combo entrée-plat
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