Le bounty c’est la barre chocolatée à la noix de coco que l’on a déjà tous goûtée ici au moins une fois dans notre enfance.
On la retrouve classiquement dans le rayon chocolat et confiseries des supermarchés de France et de Navarre, mais ici c’est la version faite maison que je vous propose.
Une recette avec peu d’ingrédients (5 au total), rapide à faire, toute simple et vraiment délicieuse.
Avec une coque en chocolat croquante, un appareil moelleux à base de noix de coco, de lait concentré sucré, et une pointe de fleur de sel, c’est d’une gourmandise absolue et totalement addictif.
Ça peut même être sympa de le faire avec des enfants si vous en avez, c’est le genre d’activité qui leur plaît à coup sûr.
Et je trouve ça important de montrer aux jeunes, qui plus tard deviendront des consommateurs tout comme nous, que l’on peut faire des choses très gourmandes de ses propre mains, sans forcément passer par la case supermarché et produits ultra transformés.
Alors oui, c’est une barre chocolatée.. c’est pas un fromage blanc à 0% de matière grasse donc il ne faut pas en abuser pour garder la ligne.
Malgré tout, ces bounty ont l’avantage d’être nettement moins sucrés que la version industrielle, beaucoup plus sain et on sait tout ce qu’il y a dedans. C’est déjà plutôt pas mal non ?
Si vous voulez retrouvez toutes les étapes de cette recette en vidéo, c’est par ici les amis.
Pour 6 bounty environ
Matériel utilisé :
▪️Plaque de cuisson
▪️Petit bol (ou ramequin)
▪️ Cure-dent en bois et/ou fourchette
Ingrédients :
▪️100g noix de coco râpée
▪️125g lait concentré sucré
▪️1 pincée de fleur de sel (facultatif)
▪️100g chocolat noir
▪️100g chocolat lait
Déroulé de la recette :
▪️Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré à l’aide d’une maryse, vous obtenez une pâte bien compacte
▪️Avec vos doigts, formez des petites boules de 40g de pâte environ
▪️Roulez entre vos mains, pressez bien fort et formez des boudins en forme rectangulaire
▪️Déposez bien espacés les uns des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson et réservez au congélateur pour 30min
▪️En parallèle, une fois ce temps écoulé, faites fondre ensemble vos deux chocolats (au bain-marie ou au micro-ondes)
▪️Récupérez vos bounty du congélateur et plongez, un à la fois, dans le chocolat préalablement fondu
▪️Aidez vous d’une fourchette ou d’un cure-dent afin qu’ils soient bien recouverts de chocolat sur toutes les faces
▪️Piquez au centre et sur le dessus avec le cure-dent et secouez bien pour éliminer l’excédent de chocolat sur votre bounty
▪️Puis déposez très délicatement sur votre plaque recouverte de papier cuisson
▪️ À l’aide d’une fourchette, et pour obtenir le joli dessin caractéristique de ces barres chocolatées, formez les petites vagues sur le dessus du bounty avant que celui-ci ne soit complètement figé
▪️Répétez l’opération avec tous vos bounty et réservez au frais pour au moins 20min avant de passer à la dégustation.
Mes astuces et conseils pour réussir vos bounty :
▪️ L’association noix de coco et chocolat c’est une de mes préférées. Si comme moi vous en raffolez, je vous met ici le lien vers la recette de mes rochers au praliné coco. Vous m’en direz des nouvelles.
▪️Pour la coque en chocolat de mes bounty, j’ai opté pour un mélange de chocolat lait et noir que je trouve bien équilibré. Vous pouvez très bien utiliser uniquement du chocolat noir pour une version corsée ou uniquement du chocolat au lait pour une version plus sucrée.
▪️Vous n’êtes pas obligés de faire le décor en forme de vagues sur le dessus de vos bounty, c’est purement esthétique et accessoire. Vous pouvez vous arrêter à l’enrobage de chocolat, cela sera tout autant délicieux.
▪️Si vous souhaitez des bounty plus fondants, sortez-les du frais 15 à 20min avant la dégustation. C’est vraiment meilleur quand c’est légèrement moins froid.
▪️Vous pouvez bien entendu multiplier les quantités pour en faire beaucoup plus.
▪️Conservez les quelques jours sans problème au frigo, dans une boîte hermétique. Le plus dur sera de ne pas succomber à la tentation.
Alors, à vous de jouer les amis et régalez vous bien.
