Direction les Champs-Elysées pour un tea-time pâtisserie de qualité chez le pape de la pâtisserie française alias Pierre Hermé, dans sa boutique 86 Champs en collaboration avec la marque de cosmétique L’occitane en Provence.
Une jolie vitrine remplie des délicieuses pâtisseries du chef et des macarons qui ont fait sa renommée mondiale.
Vous pouvez prendre à emporter ou déguster sur place, à l’intérieur de la boutique en hiver et à l’extérieur, sur une terrasse à même les Champs. Y a pire comme emplacement.
Pour pouvoir me faire un avis complet sur les pâtisseries du chef, j’ai opté pour une formule Goûter gourmand comprenant 1 boisson (froide ou chaude), une sélection de 3 macarons aux choix, et une pâtisserie signature.
Niveau boisson, j’ai jeté mon dévolu sur un Virgin Mojito Ispahan vraiment très rafraichissant, un gros coup de coeur pour ce cocktail, avec un bon goût de framboise et de litchi (avec des morceaux de fruits frais à l’intérieur).
Pour les macarons, j’ai choisi 1 infiniment vanille, 1 infiniment chocolat noir, et 1 de saison au miel et à la clémentine. J’ai été très surpris par la qualité et le goût intense de ceux à la vanille et au chocolat, de vrais coup de coeur pour moi.
Pour la pâtisserie, j’ai pris un classique du chef Hermé : le macaron Ispahan, avec des framboises fraîches, des morceaux de litchis, une crème à la rose et un macaron couleur rose.
Personnellement, je suis un véritable fan de cette association si raffinée et élégante qu’est l’Ispahan. Je retrouve une harmonie des goûts entre l’acidité de la framboise, la douceur et la jutosité du litchi et le délicat parfum de rose de la crème. C’est vraiment un régal pour cela.
Si j’avais une critique à émettre sur ce gâteau c’est le manque de générosité sur la crème à la rose qui était trop discrète et qui laissait, à mon goût, un peu trop la place au deux coques de macarons, qui sont elles bien croustillantes et moelleuses mais qui prenaient le pas à la dégustation, c’est dommage..
Note finale : 7/10
Pour conclure, mon tea-time chez Pierre Hermé sur les Champs-Elysées a été une très belle expérience. J’ai passé un bon moment et j’ai enfin pu découvrir les pâtisseries du pape de la pâtisserie française (ce n’est pas rien).
J’ai été conquis par l’endroit et par la grande qualité des produits qui y sont proposés (entre créations classiques ou plus modernes et revisitées). Malgré les prix (qui vont avec le cadre sur les Champs) et quelques erreurs techniques (pardonnables), cela n’a pas gâché mon plaisir, bien au contraire et j’y repasserai bien volontiers de passage sur la capitale.
Informations pratiques
Adresse : 86 Avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris
Tarifs : Formule Goûter gourmand (sur place) à 29€, les pâtisseries individuelles à 8,5€ (à emporter), et 14€ ( à déguster sur place).
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