Le jour où je suis allé tester Homer Lobster sur Marseille, j’ai profité d’être dans le même quartier pour aller goûter aux pâtisseries de Sylvain Depuichaffray.
La boutique du chef est très joliment décorée, ici c’était en période de fin d’année du coup avec toutes les décorations et illuminations de Noël, c’était encore plus féérique.
On retrouve également sur le côté de la boutique, où l’on peut acheter à emporter pour chez soi, un petit coin salon de thé où on peut se poser pour déguster une pâtisserie ou même prendre un repas pour le déjeuner par exemple.
C’est ce que j’ai fait ce jour là. J’ai choisi mes petits gâteaux au niveau de la boutique parmi la grande quantité de sublimes gâteaux que l’on peut retrouver dans la vitrine et j’ai pu les déguster tranquillement au salon juste à côté qui est vraiment cosy et agréable.
Mon choix s’est porté sur deux pâtisseries : un éclair craquelin au chocolat et un entremets façon finger au café, au fruit de la passion et aux noix.
L’éclair au chocolat était délicieux, avec un chou bien croustillant apporté par l’emploi d’un craquelin et un goût intense en chocolat.
Le finger café et fruit de la passion a été une grosse claque gustative pour moi. C’est une association vraiment originale, que je n’avais jamais testée auparavant et qui marche du tonnerre.
Et pour finir, j’ai ramené chez moi une boîte de Navettes du palais du chef Sylvain Depuichaffray. Ce sont des chocolats en forme de navette marseillaise, avec une coque de chocolat blond, qui renferme en son cœur un praliné parfumé à l’anis et à la fleur d’oranger (tout comme peuvent l’être les navettes selon les recettes).
C’était vraiment une belle découverte. J’ai retrouvé dans ces chocolats ce goût que j’adore de navette, et ces parfums que j’affectionne tout particulièrement.
Note finale : 8/10
Pour conclure, la pâtisserie de Sylvain Depuichaffray à Marseille est un endroit où il fait bon venir chercher des pâtisseries de qualité, ou les déguster sur place avec une boisson chaude.
Il propose également des chocolats vraiment délicieux, parfait pour offrir en cadeau ou pour se faire plaisir à soi même, tout simplement, pour un petit plaisir gourmand.
Je reviendrais très bientôt tester le reste de la gamme de pâtisseries qui évolue au fil des saisons.
Informations pratiques :
Adresse : 66 Rue Grignan, 13001 Marseille
Tarifs : Environ 6€ la pâtisserie à déguster sur place et 12€ la boite de 6 Navettes du palais
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