Aujourd’hui, je vous partage une recette de saison trouvée dans l’émission Tous en Cuisine avec le chef Cyril Lignac : une tarte fine aux figues.
Je crois qu’on peut pas faire plus simple comme recette les amis..
5 ingrédients, 15min de préparation même pas, 35min de cuisson et on obtient une tarte bien gourmande parfaite pour le goûter.
Pour 4 personnes environ
Matériel utilisé :
▪️ Cercle à entremets de 18cm de diamètre
Tout mon matériel à retrouver juste ici !
Ingrédients :
▪️ 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce ici)
▪️ 5 grosses figues fraîches
▪️ 2 cuillères à soupe de confiture de fraise
▪️ Sucre cassonade (ou sucre en poudre)
▪️ Quelques feuilles de basilic frais
Déroulé de la recette :
▪️ Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque en conservant le papier cuisson fourni, et à l’aide du cercle de 18cm, détaillez un disque de pâte et piquez généreusement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson
▪️ Étalez par dessus la pâte la confiture de fraise en laissant une bordure sur le côté
▪️ Lavez et égouttez les figues, puis coupez-les dans la largeur en tranches de 1cm d’épaisseur maximum
▪️ Déposez les tranches de figues sur la tarte en formant une jolie rosace
▪️ Terminez en saupoudrant généreusement les figues de sucre
▪️ Cuisez le tout 35min dans un four préalablement préchauffé à 180 degrés, la pâte doit être bien dorée et les figues légèrement confites
▪️ Laissez refroidir complètement, placez au frais pour 1h et dégustez bien fraîche en déposant au dernier moment quelques feuilles de basilic sur la tarte fine.
Mes astuces et conseils pour réussir votre tarte fine aux figues de Cyril Lignac :
▪️ Pour cette recette express, une pâte feuilletée du commerce fait très bien l’affaire même si une pâte feuilletée maison est meilleure bien évidemment.
▪️ Ne jetez pas le restant de pâte non utilisée, utilisez-les pour faire des petits feuilletés à la saucisse pour l’apéro par exemple.
▪️ Ici, il vous faut des figues mûres mais pas trop molles pour pouvoir en découper des tranches.
▪️ Dans cette recette, le chef préconise une confiture de fraise mais on peut très bien utiliser une autre confiture (figue, framboise etc).
Alors à vous de jouer les amis et régalez vous bien.
